Receita: Banana Flambada

Ingredientes

4 bananas nanicas maduras

Suco de 2 laranjas

2 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de açúcar

60ml de licor de laranja ou rum

Modo de fazer

1. Descasque as bananas.

2. Em uma frigideira derreta a manteiga, junte o açúcar, deixe derreter e, depois, adicione o suco das laranjas.

3. Coloque as bananas nessa calda e deixe cozinhar por 2 minutos.

4. Junte o licor ou rum e flambe as bananas.

5. Sirva na hora, acompanhado de sorvete de creme.

Receita: Palito de Legumes com Molho de Roquefort e Páprica

Ingredientes

Palitinhos:

2 cenouras

4 talos de salsão

2 pepinos do tipo japonês

Molho de Roquefort:

80g de queijo Roquefort ou Gorgonzola

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Leite semi-desnatado opcional (se desejar uma consistência mais lisa)

Molho de Páprica:

4 colheres (sopa) de cream cheese

2 colheres (sopa) de páprica picante

1 dente de alho picado (opcional)

Leite semi-desnatado opcional (se desejar uma consistência mais lisa)

Modo de fazer

Para os bastões de cenoura:

Apare com cuidado as bordas arredondadas até obter um bastão retangular. Corte quatro vezes (no meio e no meio de novo) no sentido do comprimento formando quatro bastões mais finos de no máximo 10cm.

Para os bastões de pepino:

Corte o pepino no sentido do comprimento quatro vezes (no meio e no meio de novo), formando bastões de no máximo 10cm.

Para os bastões de salsão:

Corte o salsão em bastões.

Para o Molho de Roquefort:

Amasse os pedaços de queijo e misture bem com o creme de leite fresco. Se desejar uma consistência mais líquida vá colocando leite até atingir o ponto desejado.

Para o Molho de Páprica:

Misture bem a páprica com o cream cheese e o alho. Se desejar uma consistência mais líquida vá colocando leite até atingir o ponto desejado.

Fonte: Blog Dedo de Moça

Receita: Bolo de café com passas

Ingredientes:

2 xícaras de café coado bem forte
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 ovos
100 g de passas pretas sem caroço
100 g de manteiga
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) essência de baunilha
Açúcar de confeiteiro

Calda:
1 xícara de açúcar
2 xícaras de café forte coado
100g de passas
2 colheres (sopa) chocolate em pó


Modo de preparo:

Calda:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até ferver, diminuir o fogo, deixar por 10 minutos. Deixar esfriar.

Massa:

Na batedeira colocar 1 xícara de açúcar, os ovos e a manteiga, bater bem. Colocar a farinha de trigo que foi misturada com os ingredientes secos, alternando com a calda, despejar em forma untada e polvilhada. Assar por 30 minutos ou mais. Fazer um merengue grosso com 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, café forte e coado e passar em cima do bolo.

Fonte: Blog Cheirinho de Café

Bolinho de Tapioca com Queijo Coalho e Geléia de Pimenta

Ingredientes


1kg de tapioca granulada

1kg de queijo-de-coalho ralado

2 litros de leite quente

35g de sal

Pimenta branca a gosto


Preparo

1. Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.

2. Acrescente os demais ingredientes e mexa até a mistura começar a firmar.
3. Despeje em uma assadeira de 45×32 cm (ou equivalente) e cubra com filme plástico. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
4. Corte em cubos e frite por imersão a 180ºC até dourar.

5. Sirva com molho de pimenta (Sweet Chilli Blue Dragon)


Observações

1. Devido à facilidade de preparo, o ideal é que a massa seja preparada no dia.

2. Caso seja preparada com antecedência, deve ser armazenada refrigerada (nunca congelada)

3. O molho em questão é o Sweet Chilli da Blue Dragon, que é um molho de pimenta vermelha com alho

Empada de Frango

Massa:
• 350g trigo
• 200g manteiga

Misturar os ingredientes amassando muito bem.

Recheio:
• 400g de frango cozinho e desfiado.
• 1 cebola picada.
• 2 tomates picados.
• Molho de tomate.
• sal e pimenta à gosto.

Refogue o frango com os ingredientes, ajustando o tempero e deixando bem cremoso.
Abra a massa nas forminhas, recheie e cubra com massa fazendo uma tampa.
Assar 180 graus. Pincelar com gemas para dourar.

Quiche de alho poró

Quiche de alho poró:

Massa:
• 250g trigo
• 100g manteiga
• 75ml leite

Juntar todos os ingredientes, amassar e descansar por 1 hora.

Recheio:
• 180g de alho poró refogado na manteiga
• 100ml de leite
• 100ml de creme de leite
• 1 ovo

Misturar o leite, o creme e o ovo.
Abrir a massa e colocar na forminha de quiche.
colocar o recheio de alho poró e a mistura de leite, creme e ovo.
Assar a 180 graus até dourar a borda.